【会后报道】问道长安，全来店亮相西安峰会，为西北面食全域增长注入数智动能

4月23日，第四届中国餐饮·西安峰会暨2026西北面食产业创新发展大会在西安国际会展中心正式开幕。大会以"西北面道·链赢未来"为主题，汇聚政、产、学、研多方力量，共同探索西北面食产业标准化、品牌化、数字化发展路径。

全来店上海分公司总经理&运营总监林锐受邀出席，并发表主题演讲《数字化破局：西北面食的效率升级与全域增长》。

西北，是中华面食文化的核心策源地。

从陕西的油泼面、岐山臊子面，到甘肃的兰州牛肉面、青海的化隆拉面、新疆的拉条子——西北面食不仅承载着千年饮食文明的厚重，更已发展成为贯通种植养殖、精深加工、冷链物流、餐饮服务、品牌营销在内的千亿级特色产业链。

然而，产业蓬勃发展的背后，挑战同样清晰可见：上游原料标准缺失、品质参差不齐；中游流通成本高企、供应链效率不足；下游品牌同质化竞争激烈、连锁化进程缓慢……数字化的缺位，是制约西北面食走向全国的关键堵点之一。

大会上，林锐直言："西北面食有文化底蕴，有市场规模，唯独缺一套真正能支撑连锁扩张的数字化底座。"

作为收钱吧全资子公司，全来店专注于连锁餐饮数字化解决方案，致力于帮助餐饮企业打通从"单店经营"到"连锁管控"的完整闭环。

演讲中，林锐以连锁管控、门店运营、用户运营、供应链运营四大产品模块为核心，系统阐述了全来店如何协同赋能面食企业：

面食品类的特殊性，决定了其数字化路径不能照搬其他餐饮业态。

林锐在演讲中指出，面食连锁普遍面临三重挑战：出品标准化难、人才复制慢、供应链管控弱。这三者的共同根源，在于缺乏统一的数据底座和数字化运营体系。

"很多面食品牌不是不想连锁，而是连锁之后'管不住'。"林锐表示，"根源在于系统是散的——收银一个系统、会员一个系统、库存一个系统。数据不通，管理就无法真正闭环。"

全来店的一体化架构，正是为解决这一问题而生。四条产品线共享同一数据平台，从顾客下单到供应链补货，所有数据在同一体系内流转，帮助面食品牌从"靠人管"真正走向"靠系统管"。

四、按阶段分层，全来店提供差异化解题路径

面对不同规模的餐饮企业，数字化的核心痛点并不相同。

林锐在演讲中分享了一套按阶段分层的数字化策略框架：

林锐强调，无论规模如何，连锁餐饮数字化的核心目标始终不变："让数据从'交易发生'延伸至'复购和供应链'，让总部真正具备实时决策能力。"

五、数字化是手段，品牌的全国化才是终点

演讲尾声，林锐将话题拉回到西北面食品牌最核心的命题：如何从区域品牌走向全国。

他指出，西北面食要实现全国化，必须跨越三道槛：标准化、可复制、强品牌。而每一道槛的背后，都离不开数字化能力的支撑。

"面食的灵魂是文化，但面食要走向全国，必须依靠标准。"林锐表示，"数字化不是为了取代手艺，而是让手艺的标准化落地成为可能——让每一碗面，在任何一家门店，都能保持一致的口味与体验。"

全来店将继续深耕连锁餐饮数字化领域，以一体化SaaS能力助力更多西北面食品牌打通数字化最后一公里，走出西北、走向全国。